一群有信仰有發(fā)心的素食業(yè)界精英們2008年在西安首創(chuàng)素食營(yíng)銷論壇，立足專業(yè)，低調(diào)踏實(shí)，以后每年一屆，持續(xù)推進(jìn)。令人矚目的疫情后的“素餐技術(shù)與運(yùn)營(yíng)研修暨第十三屆素食營(yíng)銷論壇”即將于12月17-19日在廣州舉行，首次以現(xiàn)場(chǎng)研修+網(wǎng)絡(luò)直播的方式呈現(xiàn)。

 

 

有專家預(yù)判：2021年開(kāi)始，素食必將迎來(lái)一個(gè)真正的春天。無(wú)論你是素食餐廳經(jīng)營(yíng)者、管理者、投資者、素食廚師，或是有志于加入素食產(chǎn)業(yè)的人士，歡迎關(guān)注這場(chǎng)專業(yè)權(quán)威的素食行業(yè)專業(yè)研討盛會(huì)。

 

本次論壇的主題內(nèi)容有：

 

12月17日
時(shí)間：14：30-16：00

主題分享：
后疫情時(shí)代素食餐飲經(jīng)營(yíng)的模式變化及各種模式的發(fā)展展望。

主講人：傅昌
資深素食經(jīng)營(yíng)專家、深圳市素食協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、深圳、廣州、北京、常州等地多家素食餐飲企業(yè)創(chuàng)辦人。

 

12月17日
時(shí)間：16：15—17：30

主題分享
未來(lái)市場(chǎng)態(tài)勢(shì)下中國(guó)素（純凈素）的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與人才培養(yǎng)。

主講人：溫文輝
高級(jí)烹調(diào)師、素廚名家，廣州市素食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教務(wù)主任、世界素聯(lián)素廚專委會(huì)副主任、中國(guó)素食烹調(diào)專享技能主要研究人、素食廚道科研小組成員。

 

12月17日
時(shí)間：19：30-20：30

禪茶素食沙龍
禪茶展示暨素食餐廳的定位策劃、選址與出品的研發(fā)、生產(chǎn)、管理。

主茶：劉小炮
優(yōu)婆塞，財(cái)經(jīng)學(xué)碩士，禪茶大師嫡派傳人，廣州怡新素食創(chuàng)辦人。

主持人：衲木錯(cuò)
資深傳媒人、素食產(chǎn)業(yè)研究專家，素食營(yíng)銷網(wǎng)主編，廣州市素食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)，蟬友圈創(chuàng)辦人。

 

12月18日
時(shí)間：09：00-10：30

主題分享
輕素與小餐飲素食模式中國(guó)素（純凈素）技術(shù)的應(yīng)用與創(chuàng)新。

主講人：施萬(wàn)強(qiáng)
高級(jí)烹調(diào)師、營(yíng)養(yǎng)師，資深素食名廚，于素食鮮花米線技術(shù)有研創(chuàng)心得，廣州素食學(xué)校特邀講師。

 

12月18日
時(shí)間：10：45-12：00

主題分享
借鑒西餐技術(shù)思想與技能，促進(jìn)中國(guó)素技術(shù)的變革與創(chuàng)新。

主講人：林立存
高級(jí)烹調(diào)師，高端素食餐廳行政總廚、世素聯(lián)素廚專委會(huì)副主任、廣州市素食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校特聘講師。

 

12月18日
時(shí)間：14：30-15：45（全網(wǎng)開(kāi)放）

主題分享
5G助力下后疫情時(shí)代中國(guó)素食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇與市場(chǎng)前景。

主講人：李金城
素食主義者、經(jīng)濟(jì)學(xué)博士、互聯(lián)網(wǎng)+新零售戰(zhàn)略專家、世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)演講嘉賓，素食產(chǎn)業(yè)研究專家。

 

12月18日
時(shí)間：16：00-17：30

主題分享
從竹緣閣談中國(guó)素（純凈素）餐廳的運(yùn)營(yíng)特點(diǎn)與文化構(gòu)建。

主講人：黃昌玲
資深素食經(jīng)營(yíng)專家、素食美學(xué)研究專家，廈門仙岳書院院長(zhǎng)，廈門竹緣閣素食創(chuàng)辦人。

 

12月18日
時(shí)間：19：30-20：30

禪茶素食沙龍
禪茶展示暨素食餐廳的設(shè)備配置、裝修策劃、贏利環(huán)節(jié)設(shè)置與營(yíng)銷管理。

主茶：劉小炮
優(yōu)婆塞，財(cái)經(jīng)學(xué)碩士，禪茶大師嫡派傳人，廣州怡新素食創(chuàng)辦人。

主持人：衲木錯(cuò)
資深傳媒人、素食產(chǎn)業(yè)研究專家，素食營(yíng)銷網(wǎng)主編，廣州市素食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)，蟬友圈創(chuàng)辦人。

 

12月19日
時(shí)間：09：00-11：45

主題分享
從葷、素餐之規(guī)律異同分析大洗牌后中國(guó)素食產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)。

主講人：劉致良
大學(xué)教授，著名餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)專家，高級(jí)川菜廚藝師、高級(jí)淮揚(yáng)菜廚藝師、高級(jí)粵菜廚藝師。

 

素餐技術(shù)與運(yùn)營(yíng)研修暨第十三屆素食營(yíng)銷論壇
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