端午節(jié)與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國四大傳統(tǒng)節(jié)日。端午文化在世界上影響廣泛，世界上一些國家和地區(qū)也有慶賀端午的活動。粽子是中國的傳統(tǒng)食物，端午節(jié)的重頭戲則是包粽子、吃粽子，清香糯甜、松軟適中的粽子把葉子的清香、米的馥香融為一體。如今又到一年端午，體驗一下自己在家包粽子吧。

甜粽：甜蜜豆沙粽

原料：糯米、紅豆（赤小豆）、綿白糖、植物油

做法：

1、糯米和紅豆的比例約為5:1，可根據(jù)喜好調(diào)整。將紅豆、糯米分裝兩碗，浸泡一夜。

2、次日將紅豆洗凈撈出，隔水蒸熟，搗碎成泥，拌入砂糖、植物油少許，入鍋小火炒制，紅豆泥炒至成沙即可，盛出備用。

3、將浸泡好的糯米清洗干凈，瀝干水分，根據(jù)口味混入白糖攪勻，備用。

4、新鮮洗凈的粽葉開水略煮片刻撈出，放涼，兩片為一份，裹入糯米及紅豆沙，包緊后纏上細繩，入鍋中煮制兩小時后出鍋即可食用。

咸粽：五味咸香粽

原料：糯米、香菇、素雞、蕓豆、老抽、素得鮮、植物油

做法：

1、將蕓豆、糯米、香菇分裝三碗，浸泡一夜。

2、將香菇洗凈并瀝干水分、切塊，素雞切塊，與蕓豆一起入鍋蒸熟。

3、蒸熟的香菇、蕓豆和素雞塊再次下鍋，加入老抽、鹽、白糖、素得鮮，燒制十分鐘后出鍋放涼備用。

4、最后將紅燒后的餡料與浸泡并經(jīng)洗凈的糯米放入一起拌勻，拌勻過程中再加入老抽、植物油、素得鮮進行調(diào)味。

5、新鮮洗凈的粽葉開水略煮片刻撈出，放涼，兩片為一份，裹入餡料，包緊后纏上細繩，入鍋中煮制兩小時后出鍋即可食用。

（文章來源于網(wǎng)絡）

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