新型冠狀病毒的疫情一次又一次沖擊著我們的生活。中國疾控中心發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾防護(hù)指南》中建議：盡量少出門，出門必戴口罩，勤洗手，保持良好衛(wèi)生和健康習(xí)慣。指南中也強(qiáng)調(diào)了”注意營養(yǎng)，適度運(yùn)動(dòng)”。營養(yǎng)是保障免疫系統(tǒng)正常工作的基礎(chǔ)，良好的膳食營養(yǎng)可以提高機(jī)體免疫力、降低疾病風(fēng)險(xiǎn)。

疾控中心還建議市民購買生鮮肉類時(shí)盡量不要直接接觸生魚海鮮生肉，可以用袋子或手套隔開，在購物筐中避免他們與果蔬或其他熟食物接觸，回家后及時(shí)分裝處理；做飯時(shí)案板、菜刀、餐具都要做到生熟分開并及時(shí)徹底清洗；處理生魚海鮮生肉后都必須馬上徹底洗手；食物要煮熟燒透，不食用生冷食物。

 

 

2月8日，國家衛(wèi)生健康委于官網(wǎng)發(fā)布了《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》文中多次提到“大豆”或“豆制品”，并建議一般人群防控用營養(yǎng)膳食要“經(jīng)常吃豆制品”。

俗話說：“每天豆腐湯，不勞醫(yī)生開處方。每天豆腐塊，十年老病好得快”

 

豆腐的好處▼

“豆腐端上桌，醫(yī)生去補(bǔ)鍋?！倍垢粌H具有超高的蛋白質(zhì)含量，并且含鐵量是牛奶的10～20倍以上，營養(yǎng)豐富，價(jià)格又便宜，難怪被稱為窮人的“肉”！

豆腐的膽固醇含量幾乎為零，是三高朋友補(bǔ)充蛋白質(zhì)的救星，幾乎人人都能吃，搭配好了還能營養(yǎng)翻倍，痛風(fēng)病人也不用擔(dān)心嘌呤問題。

 

常吃豆腐不僅能有效補(bǔ)充高蛋白和脂肪，幫助人增強(qiáng)體力，《本草綱目》指出豆腐還能調(diào)和脾胃、清熱散血。此外，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)李里特教授說，每天半塊豆腐，能有效預(yù)防心血管疾病。

據(jù)《醫(yī)林纂要》《隨息居飲食譜》記載，豆腐具有“清肺熱，止咳，消痰”和“清熱，潤燥，生津，解毒”等作用。

 

 

素貓·豆腐·飯，不僅僅是豆腐店，也是素食餐飲店，秉承中華素食傳統(tǒng)，堅(jiān)持純素特色，追求食物的本真味道，以“美味、健康、不貴”的古法豆腐飯為主打，進(jìn)軍白領(lǐng)快餐市場。并升級(jí)推出了營養(yǎng)早餐、美味豆小食等，以滿足各類人群的全面用餐需求。

 

 

痛風(fēng)病人不能吃豆腐嗎？▼

錯(cuò)。黃豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值極高，但是嘌呤含量也高，每100克黃豆中含有75～150毫克的嘌呤，所以痛風(fēng)病人最好不要直接食用黃豆。但是，豆腐不等于黃豆。豆腐，尤其是含水量大的南豆腐，由于加工時(shí)嘌呤物質(zhì)大多都流失轉(zhuǎn)化，所以嘌呤含量僅有13毫克左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于魚類、肉類中嘌呤的含量，所以痛風(fēng)病人可以放心食用豆腐。

 

豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。

豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。（部分文字來源于網(wǎng)絡(luò)）

 

? ? ? ?素貓VEGEMALL，素食產(chǎn)品之MALL，也是素食文化之MALL。廣州素貓餐飲股份有限公司，依托于蟬友圈十四年來豐富的行業(yè)資源整合優(yōu)勢，于2018年2月正式創(chuàng)立，目前擁有素貓·私廚、素貓·豆腐兩大模式。

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? ? ? ?素貓素食，禪意生活新餐飲，以“無肉無蛋無奶無五葷，美味健康養(yǎng)生純凈素”為理念，堅(jiān)持傳統(tǒng)的才是時(shí)尚的，民族的才是世界的。在弘揚(yáng)低碳環(huán)保、綠色安全、自然生態(tài)的同時(shí)，堅(jiān)持純素特色，致力于打造和傳播“素食中國味”。