近日，新華社發(fā)布了一則消息：《研究表明：純素飲食不僅有利于人體健康 還可改善睡眠》，這是我印象中第一次從主流媒體看到對(duì)純素飲食的全面肯定。

我想也許是受到疫情影響，讓我們的國(guó)家和社會(huì)多了一些反思吧！

新華社發(fā)文中提到的“純素飲食”也可以叫做全植物飲食方式，這種飲食方式在西方已經(jīng)蔚然成風(fēng)，無數(shù)人通過實(shí)踐這樣的飲食方式改善了自己的健康狀況，逆轉(zhuǎn)或者緩解了各種慢性病。

全植物飲食方式不僅有大量的科研依據(jù)表明了對(duì)人類更健康（如：《救命飲食：中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告》一、二、三冊(cè)等），而且還有大量的事實(shí)也證實(shí)了這一點(diǎn)，比如去年著名好萊塢導(dǎo)演詹姆斯·卡梅隆拍攝的紀(jì)錄片《游戲改變者》就記錄了許多采用這種飲食方式的運(yùn)動(dòng)員們，通過這樣的飲食改善了身體，取得更好的運(yùn)動(dòng)成績(jī)。

早在很多年前，紀(jì)錄片《餐叉勝于手術(shù)刀》也用事實(shí)告訴人們一個(gè)結(jié)論：通過采納一個(gè)純天然植物性飲食，像心臟病、二型糖尿病、和甚至幾種癌癥的退化性疾病幾乎總是可以預(yù)防的并且在很多情況下是可以逆轉(zhuǎn)的。

盡管科學(xué)家們的研究和紀(jì)錄片攝制者們的發(fā)現(xiàn)對(duì)西方世界有著深遠(yuǎn)的影響，但全植物飲食方式在中國(guó)民眾眼里仍然是一件另類的事，甚至幾乎人人都擔(dān)心它的安全性。

當(dāng)孩子們決定選擇純素食之后，長(zhǎng)輩們最擔(dān)心的是會(huì)不會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，這種擔(dān)心一直會(huì)延續(xù)到認(rèn)為吃肉有營(yíng)養(yǎng)的長(zhǎng)輩不幸成了國(guó)內(nèi)4億慢性病患者中的一份子，而純素食的孩子各種指標(biāo)卻越來越健康。

如果不是這樣，擔(dān)心還會(huì)延續(xù)。因?yàn)樗麄儧]有官方途徑了解純素食的利益。只能靠自己生病以后和吃純素的人們對(duì)比才會(huì)知道。

甚至有些人聽到有許多西方人吃素這件事，第一反應(yīng)就是：“這是美國(guó)的人的陰謀，和讓中國(guó)人吃上轉(zhuǎn)基因食品這種事是如出一轍的。”實(shí)際上，出于健康等種種原因，美國(guó)國(guó)內(nèi)對(duì)于純素飲食有著高漲的熱情，他們正在流行植物奶、植物肉。為了害中國(guó)人，所以先害美國(guó)人，這種邏輯是值得懷疑的。

可見中國(guó)民眾對(duì)于純素飲食是誤會(huì)很深的，這方面的誤會(huì)的消除，需要每個(gè)人自己更深層地去學(xué)習(xí)和思考，也需要像新華社、央視、人民日?qǐng)?bào)等主流媒體一些實(shí)事求是的報(bào)道。

在我們國(guó)內(nèi)，一直以來都講究葷素搭配，認(rèn)為葷素搭配是最健康的飲食方式，民眾、醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師、媒體、政府衛(wèi)生部門等大多數(shù)人都是這樣認(rèn)為的。但是實(shí)踐證明了，多數(shù)人的手里似乎沒有掌握真理。

Ps:葷素搭配是科學(xué)的嗎？

葷素搭配的營(yíng)養(yǎng)建議，并沒有減少慢性病的患者數(shù)量，并沒有降低國(guó)家的醫(yī)療財(cái)政負(fù)擔(dān)，也沒有減輕醫(yī)生們的工作壓力。一直以來，由于不合理飲食而導(dǎo)致的病患數(shù)量和醫(yī)療衛(wèi)生的財(cái)政支出以及醫(yī)務(wù)人員的工作壓力都在與日俱增。

當(dāng)這次疫情爆發(fā)的時(shí)候，我們特別心疼的是醫(yī)護(hù)人員，因?yàn)槠綍r(shí)一直關(guān)心這方面的情況，深知醫(yī)護(hù)人員的工作壓力之大，原本過年可能還能多幾天假期，卻又輪到他們上“戰(zhàn)場(chǎng)”，叫人如何不心疼？

這種心疼，轉(zhuǎn)過身又是一場(chǎng)深刻的反思：我們政府和社會(huì)對(duì)國(guó)民純素飲食方面的資訊給予的太少了。

這是關(guān)系到每個(gè)人的身體健康，也關(guān)系到整個(gè)生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展的事情，我們認(rèn)為國(guó)民有充分的知情權(quán)，政府有責(zé)任去面對(duì)這些問題，媒體也有報(bào)道的義務(wù)。

我們堂堂一個(gè)14億人口的大國(guó)，不能指望民間力量來傳播真實(shí)的健康資訊，然后主流方面還層層阻擾，不愿意接受。大家也許通過這次疫情都知道了武漢協(xié)和醫(yī)院和長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)，我卻是前幾年就知道這家醫(yī)院和這家報(bào)紙，因?yàn)榫W(wǎng)上流傳著一篇報(bào)道，武漢協(xié)和醫(yī)院肝膽外科教授鄭啟昌向長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者表述：“長(zhǎng)期吃素導(dǎo)致膽結(jié)石?！边@篇報(bào)道，被廣大主流媒體引述，當(dāng)成科研數(shù)據(jù)教育民眾，不知道誤導(dǎo)了多少人。

像這樣不夠負(fù)責(zé)的報(bào)道，在國(guó)內(nèi)屢見不鮮，仿佛不是政治反動(dòng)就可以為所欲為似的。

PS：膳食纖維素導(dǎo)致膽結(jié)石？小編編到最后，自己都不信了。
昨天一篇鼓吹肉食反對(duì)素食的文章火了~
專家說得糖尿病的原因是吃白米飯，你信嗎？

我們更不可能指望各種宗教去教導(dǎo)全國(guó)人民選擇純素飲食，真正能指望的還是黨和政府。

庚子年的春天來了，南極和青藏高原的冰川都在融化了，在這即將春暖花開的時(shí)節(jié)里，我們看到了很多的坦白，看到了社會(huì)在反思和進(jìn)步。

但是我們依然更擔(dān)憂：我們看到媒體報(bào)道今年1月份南極洲氣溫達(dá)到20.75度，卻沒有人知道全球變暖的重要原因是我們的飲食方式。

全世界都已經(jīng)知道畜牧養(yǎng)殖業(yè)排放的溫室氣體超過了所有交通的總和，可是我們中國(guó)民眾大多數(shù)還不知道。

溫室效應(yīng)會(huì)導(dǎo)致海平面上升、擾亂氣候引擎，導(dǎo)致各地極端氣候頻發(fā)、凍土層融化后甲烷噴發(fā)，導(dǎo)致物種滅絕、冰川下大量的古老病毒重見天日，重歸人間，種種危機(jī)讓人擔(dān)憂。

我們擔(dān)憂將來出現(xiàn)危機(jī)，許多人臨死時(shí)都不會(huì)了解危機(jī)的根源。

如果不早一點(diǎn)大刀闊斧地改革當(dāng)下的主流飲食方式，這些科學(xué)家們的預(yù)言很可能不是遙遠(yuǎn)的事情，而是我們大多數(shù)人這一生要見證的。我謹(jǐn)慎地敲打每一個(gè)字，也希望讀者能進(jìn)一步去求證。

 

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? ? ? ?素貓VEGEMALL，素食產(chǎn)品之MALL，也是素食文化之MALL。廣州素貓餐飲股份有限公司，依托于蟬友圈十四年來豐富的行業(yè)資源整合優(yōu)勢(shì)，于2018年2月正式創(chuàng)立，目前擁有素貓私廚、素貓豆腐兩大品牌模式。

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? ? ? ?素貓素食，禪意生活新餐飲，以“無肉無蛋無奶無五葷，美味健康養(yǎng)生純凈素”為理念，堅(jiān)持傳統(tǒng)的才是時(shí)尚的，民族的才是世界的。在弘揚(yáng)低碳環(huán)保、綠色安全、自然生態(tài)的同時(shí)，堅(jiān)持純素特色，致力于打造和傳播“素食中國(guó)味”。