我們2000年前就在吃的豆腐，竟成了外國人的抗癌高手！

2020/04/02 2679

據(jù)調(diào)查，日本全國共有3萬家豆腐店，平均每人每年要吃20多公斤豆腐。 居住在夏威夷的美籍日本人，因為經(jīng)常食用豆腐，胃癌患病率比不吃豆腐的美國人減少三分之一。 夏威夷醫(yī)務部門曾對8000名美籍日本人進行長達20年...

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豆腐工藝如人生

2020/03/26 1548

豆腐制作的過程恰似人生的過程，做豆腐如人生，人生更如做豆腐。 篩，做豆腐第一步是篩選大豆，我們的生活何況不是如此，篩去糟粕取其精華，篩去煩惱，取其歡樂。篩去假友誼，獲得真朋友。篩出來人情冷...

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大豆的12個養(yǎng)生功效你知道嗎？

2020/03/18 1369

古希臘神恬中,農(nóng)業(yè)女神得墨忒耳給了出遠門的女兒普西芬尼一粒大豆，說能“消除邪惡，防冶百病?！钡痪?，善良的普西芬尼卻把這粒大豆留給人間傳種繁衍，成為世界一大農(nóng)作物。 如今，大豆（黃豆、黑豆）極高的營...

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【貓豆腐】一起來探中國豆腐的進化史

2020/03/11 1872

豆腐 中國土著 它的誕生源自一次偶然事件 卻讓大多乳糖不耐受的中國人 有了優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定易吸收的蛋白質(zhì)來源 同時滿足了口腹之欲 要說豆腐 繞不過去的就是它的原料大豆 5000多年前 中國人就開始栽培大...

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【貓豆腐】豆腐不僅是素食界最重要的食材，也是藥材

2020/03/10 1816

之前在介紹禪味素食時，素素曾提到過，豆腐是中國素食餐飲最重要、最基礎、最核心的原材料,其成型是一種境界的轉(zhuǎn)化，更像是一種參禪的過程。 而今天，素素換個角度帶大家一起來了解一下，豆腐的前世今生。 ...

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加拿大人把豆腐帶進奧運會

2020/03/10 1693

據(jù)資料記載，加拿大很早就開始種植大豆了，但并不會做豆腐。上世紀60年代，中國及其他亞洲國家移民的大量涌入，才使加拿大人第一次見識了豆腐，不過很多人都不喜歡它，甚至大人在教訓孩子時也會說：“走開，不然就...

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未來十年,最有市場潛力的是中國的豆腐

2020/03/10 1818

20世紀80年代,美國著名的《經(jīng)濟展望》雜志宣稱:“未來十年,最成功最有市場潛力的并非是汽車、電視機或電子產(chǎn)品，而是中國的豆腐?！?對于中國人而言，豆腐是餐桌上最常見、也最實惠的美食，青菜豆腐，能保平安...

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豆腐小故事：大詩人袁枚曾為豆腐折腰

2020/03/10 2127

袁枚（1716－1797）清代詩人、散文家。字子才，號簡齋，晚年自號倉山居士、隨園主人、隨園老人。漢族，錢塘（今浙江杭州）人。乾隆四年進士，歷任溧水、江寧等縣知縣，有政績，四十歲即告歸。在江寧小倉山下筑筑...

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豆腐味美而養(yǎng)生，來看看古詩詞文中的豆腐吧 ~

2020/02/18 1917

我國人們制作、食用豆腐的歷史悠久。 相傳豆腐是由漢高祖劉邦之孫淮南王劉安發(fā)明的。 明代李時珍撰寫的《本草綱目》中有： “豆腐之法，始于漢淮南王劉安”。 ...

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舌尖上的豆腐 豆腐背后的文化

2020/02/18 1676

現(xiàn)在“發(fā)明”這個詞伴隨更多的是名和利，但在古時候，每一個發(fā)明都是當代人智慧的結晶。豆腐的發(fā)明雖比不上“四大發(fā)明”來得千古流芳，但也是一種文化的傳承，只不過這文化是美食文化。 與很多渾然天成的食...

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